Dobrý den, chtěla jsem upravit zavádějící informace o naší farmě - farma Lička. V Rychalticích probíhají pouze samosběry ovoce. Samosběr ovoce a zeleniny probíhá v Sedlnicích. Letos 2023, nepořádáme samosběr cibule. Ke sběru jsme měli pouze cibulku lahůdkovou. Ale tu už máme sklizenou.
Veškeré ucelené informace máme na našem webu: www.farmalicka.cz
NÁVODY
Vyrazte na samosběr té nejlepší cibule a navíc ještě ušetřete
Cibule je základem pro naprostou většinu jídel a sami jistě víte, že její kvalita v obchodech je mnohdy žalostná. Kolikrát koupíte síťku, ze které půlku rovnou můžete vyhodit. No a kde tedy sehnat skvělou čerstvou cibuli a ještě na ní ušetřit? Dejte šanci samosběrům!
Druhy cibulí – Účinky na zdraví
Samosběr – Kontakty
Proč při krájení cibule slzí oči?
Foto: Pixabay
Cibule: druhy, účinky na zdraví a obsah účinných látek
Cibule patří k prvním kulturním plodinám a dnes existuje asi 300 druhů cibulí vyšlechtěných pro různé účely. Liší se jak tvarem, velikostí a barvou, ale i chutí a strukturou. Většinou se používá jen podzemní část, ale u některých druhů si pochutnáte i na zelené nati.
| Základní druhy cibulí | |
| Žlutá cibule | Nejběžnější kuchyňská cibule, která se hodí zejména na tepelnou úpravu kvůli své štiplavé chuti. |
| Bílá cibule | Má jemnější chuť než žlutá a při krájení nedráždí oči. Využívá se hlavně v receptech studené kuchyně. |
| Červená cibule | Některé mají jemnější a nasládlou chuť a jiné spíš ostrou, podobnou žluté cibuli. Je oblíbená hlavně do salátů, pomazánek, čatní a do tmavých omáček. Využijete ji tedy ve studené i teplé kuchyni. |
| Jarní cibulka | Má jemnou chuť podobnou pažitce a je skvělá zejména do slaných koláčů, nebo studené kuchyně – do salátů, pomazánek nebo jako ozdoba k dochucení jídla. |
| Šalotka | Je menší než klasická cibule, ale může mít různou barvu i poměrně štiplavou chuť. Využívá se hlavně ve francouzské nebo italské kuchyni a k mořským plodům. |
Cibule obsahuje například antioxidanty, vitamín C, vitamín B1 a B2, draslík, železo, mangan, zinek a látku allicin, která má antibiotické účinky.
Při vnitřní konzumaci jsou zmiňovány tyto účinky na zdraví:
- působí proti virům, bakteriím,
- pomáhá při respiračních onemocněních,
- má sedativní účinky,
- může být prospěšná při některých střevních chorobách,
- má příznivý efekt na snížení hladiny krevního cukru i cholesterolu,
- zvyšuje chuť k jídlu,
- podporuje detoxikaci jater.
Další možností je z cibule vyrobit obklad na:
- krk při nachlazení a kašli (pomůže se rychleji zbavit škodlivých látek),
- štípanec od hmyzu (sníží otok a vyčistí místo vpichu),
- chodidla (pomáhá proti plísním a bradavicím),
- pohmožděniny a výrony (snižuje otok a tlumí zánět),
Kdy probíhá samosběr cibule 2023 a jaké má výhody?
Samosběry cibule obvykle probíhají na přelomu srpna a září. Konkrétní dny a časy je ale nutné sledovat na stránkách pěstitele.
Výhody samosběru
- Cibule na samosběru obvykle stojí méně než v obchodě.
- Můžete si vybrat a vyhnout se nahnilým nebo jinak poškozeným kusům.
- Čerstvá cibule déle vydrží (samozřejmě je třeba ji vhodně skladovat).
- Samosběr může být společná aktivita pro celou rodinu.
- Užijete si pobyt na čerstvém vzduchu.
- Dopřejete si zdraví prospěšnou fyzickou aktivitu.
Ceny samosběru cibule
Zatímco minulý rok ceny samosběru cibule začínaly na 5 Kč, letos to bude spíš 10 Kč – 15 Kč za 1 kg cibule. Stále se ale jedná o výhodnou cenu, a pokud nemáte problém si ji vlastnoručně nasbírat, jděte do toho.
Kam na samosběr cibule: adresy a kontakty
Níže najdete přehled pěstitelů z celé České republiky, kteří veřejně nabízí, nebo v minulých letech nabízeli, samosběr cibule. Než na místo vyjedete, ověřte si, kdy a jestli samosběr probíhá.
Samosběr cibule: Praha a Středočeský kraj
- Farma Dryák, Vítov 17, okres Kladno – karel.dryak@seznam.cz
- Farma Hanč, Vraňany 230, okres Mělník – info@farmavranany.cz
- Statek Zdice, Československé armády 21, okres Beroun – info@samosber-zdice.cz
Samosběr cibule: Pardubický kraj
- Farma Drahoš, Dolní Újezd, okres Svitavy
- Firma Klička s.r.o. Osík 144, okres Svitavy – klickasro@seznam.cz
- Statek Malejov, Zámrsk 158, okres Ústí nad Orlicí – statekmalejov@seznam.cz
Samosběr cibule: Jihomoravský kraj
- Zelenina Kupařovice, Kupařovice, okres Brno-venkov – agkup@seznam.cz, o samosběru informovala obec Silůvky
Samosběr cibule: Královéhradecký kraj
- Smetanův statek, Svobodné Dvory, Hradec Králové – info@smetanuvstatek.cz
Samosběr cibule: Moravskoslezský kraj
- Farma Lička, Rychaltice 122 a Butovice, okres Frýdek-Místek a Nový Jičín – Samosběr zeleniny probíhá v Sedlnicích. 2023 pouze cibule lahůdková (už je sklizená), info@farmalicka.cz
Samosběr cibule: Olomoucký kraj
- Farma Blatec, Blatec 7, okres Olomouc
- Farma Vojnice, Vojnice 104, okres Olomouc – samosberzeleniny@seznam.cz
Samosběr cibule: Ústecký kraj
- Žatecká farma, Žatec 438 01 - info@zateckafarma.cz
Samosběr cibule: Vysočina
- Farma Jura, Bochovice 5, okres Třebíč
#️⃣ Proč při krájení cibule slzí oči?
Slzení očí způsobuje plyn syn-propanthial-S-oxid CH3CH2CHSO, který vzniká krájením na základě chemické reakce látek obsažených v cibuli. Tento plyn potom dráždí nervová vlákna na rohovce, což aktivuje slzné žlázy.
#️⃣ Jak skladovat cibuli?
Cibuli skladujte na suchém, tmavém a dobře větraném místě rovnoměrně rozloženou v bedýnkách. Pokud máte pocit, že je cibule navlhlá, zavěste ji v síťce nebo svazku do výšky.
#️⃣ Jak uchovat oloupanou cibuli?
Cibuli dejte do uzavíratelné nádoby vhodné k uchovávání potravin a uložte do lednice. Takto vám může vydržet až 10 dní. Cibuli můžete také zamrazit. Doporučujeme ji předem nakrájet na plátky nebo kostičky a potom rovnou vysypat do připravovaného pokrmu.
Zdroje:
- https://cs.wikipedia.org/wiki/Cibule_kuchy%C5%88sk%C3%A1
- https://www.apetitonline.cz/
- https://centrummediciny.cz/cibule-aneb-zazrak-na-chripku-a-nachlazeni/
Komentáře
Dobrý den, informace v článku opravíme.
SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY
Samosběr meruněk v roce 2023
Meruňková sezóna se kvapem blíží a s ní přichází i mnoho příležitostí k samosběru. Kam na ně vyrazit?
Samosběr třešní v roce 2023
Jó, třešně zrály, sladký třešně zrály... Mnoho ovocných sadů nabízí milovníkům třešní, aby si přišli načesat, co hrdlo ráčí. Tak hurá na samosběr!
Přehled levandulových statků a farem v České republice
Máte rádi vůni levandule? Zaujala vás levandulová pole na cestě jižní Moravou? Podívejte se s námi, co jednotlivé farmy v ČR nabízejí.