Jak udělat ty nejlepší tvarohové knedlíky? Známe recept!

Možná jste i vy propadli kouzlu samosběru nebo pěstování vlastního ovoce a uhlídat množství, které jste schopni spotřebovat, není jen tak. Mimo zavařování kompotů a marmelád nebo mražení jsou právě sladké knedlíky tím pravým řešením, kam s přebytečným ovocem.

Druhy – Jak na nadýchané těsto
Kde sehnat ovoce – Posypka
Recepty – Nejčastější otázky

Foto: Pixabay

Hodnocení: 9 z 10

• + jednoduché jídlo vhodné jako hlavní chod i dezert
• + dá se zamrazit
• + ideální varianta pro zpracování letního ovoce
• – je poměrně kalorické

Ovocné knedlíky: plněné, tvarohové i kynuté

Kdo by nemiloval ovocné knedlíky, které jsou vůbec jedním z nejoblíbenějších sladkých jídel v České republice. Jedná se o tradiční pokrm, jehož historie sahá až do 17. století, kdy byl objeven první recept. Alternativy našich plněných knedlíků najdete i v Rakousku nebo Bavorsku, kde knedlíky plní nejčastěji povidly a podávají je jako dezert.

Ovocné knedlíky se nejčastěji připravují z:

• kynutého těsta,
• tvarohového těsta,
• tvarohovo-bramborového těsta.

Tvarohové knedlíky s jahodami, meruňkami, švestkami, borůvkami, jablky

Knedlíky můžete plnit téměř jakýmkoliv ovocem, avšak nejznámější jsou švestky, jahody nebo borůvky. Zkušené kuchařky doporučují knedlík po uvaření lehce pomačkat, aby se rozvinula chuť ovoce. Pokud těsto sladíte nebo přemýšlíte, co na knedlíky dáte, berte v úvahu sladkost plodů, kterými je plníte.

Nadýchané těsto na tvarohové knedlíky – tradiční i bezlepkové

Tvarohové knedlíky mají tu výhodu, že jsou oproti kynutým snazší na trávení i přípravu. Pokud chcete mít těsto nadýchané, dávejte pozor na to, abyste neměli příliš vodnatý tvaroh (nikdy nepoužívejte ten ve vaničce) nebo nepřidali moc velké vejce a těsto nebylo moc řídké. Čím více jej budete zahušťovat moukou nebo krupičkou navíc, tím tvrdší potom knedlíky budou.

Kde sehnat ovoce na tvarohové knedlíky?

Pokud nemáte štěstí na vlastní ovoce, zkuste navštívit samosběr. Výhodou oproti klasickému obchodu bývá nižší cena ovoce a možnost si vybrat opravdu zralé a hezké kousky. Navíce strávíte čas na čerstvém vzduchu, takže uděláte něco i pro svoje zdraví.

• jahody,
• třešně,
• meruňky,
• jablka,
• broskve,
• maliny.

Recepty na tvarohové knedlíky a co na ně – křupavá drobenka, máslo, cukr nebo tvaroh

Receptů na tvarohové knedlíky je mnoho, ale většinou se liší pouze tipy při samotném postupu a ovocem, kterým se plní. Najděte si recept, který vám bude vyhovovat, a pak pouze obměňujte náplň nebo to, čím knedlíky před podáváním ozdobíte a dochutíte. Mezi nejoblíbenější varianty posypky nebo polevy patří:

• rozpuštěné máslo,
• cukr,
• strouhaný tvaroh,
• měkký tvaroh,
• zakysaná smetana,
• šlehačka,
• jogurt,
• skořice,
• granko,
• kakao,
• osmažená strouhanka,
• mleté ořechy,
• mletý mák,
• ovocné omáčky,
• karamel,
• rozpuštěná čokoláda.

Tvarohové knedlíky Kuchařka pro dceru

Švestkové knedlíky z tvarohovo-bramborového těsta

Křupavá drobenka na knedlíky

*️⃣Proč jsou tvarohové knedlíky na povrchu oslizlé?

Pravděpodobně nebyla voda na knedlíky dost horká, nebo jste přidali příliš mnoho knedlíků najednou a voda se jimi ochladila.

*️⃣Proč jsou ovocné knedlíky tvrdé?

Na vině je špatný poměr surovin, kdy jste byli nucení přidat více mouky nebo krupičky. Dávejte si pozor na vodnatý tvaroh nebo příliš velká vejce. Více se dozvíte zde.

*️⃣Jak uvařit ovocné knedlíky?

Vodu přiveďte prudce k varu, vložte do ní menší množství knedlíků a následně ztlumte tak, aby se knedlíky ve vodě jemně převalovaly. Tento postup zpevní povrch knedlíků a zároveň je hned nerozvaří.

Zdroje:

• https://cs.wikipedia.org/wiki/Ovocn%C3%A9_knedl%C3%ADky
• https://www.kucharkaprodceru.cz/
• https://mlsnavarecka.cz/
  
• https://www.recepty.cz/
  

Poslat článek na e-mail

E-mail přijemce:	Váš e-mail:

Komentáře

Přidej komentář

Jméno:

Text: Napsáno znaků

Diskusní příspěvky vyjadřují názor jejich pisatelů a provozovatel tohoto portálu za ně nenese zodpovědnost

Odpověď na otázku z obrázku: