Velikonoční beránek – top recepty

Velikonoce jsou svátky jara, které doprovází pomlázka, koleda a barvená vajíčka. Součástí velikonočního stolu je i sladké pečivo. Velikonoční beránek, mazanec, věnec nebo jidáše nesmí na žádném stole chybět. V článku najdete ty nejlepší tipy na chutné velikonoční beránky. Vyberte si, který skončí ve vaší sbírce rodinných receptů.

Beránek: tvarohový – hrnkový – biskupský – třený – bezlepkový

Foto: Pixabay

Velikonoční pečivo

Jako se na Vánoce peče cukroví, tak i Velikonoce s sebou nesou tradiční pokrmy. Ať už je to nádivka s čerstvými kopřivami, vajíčková pomazánka nebo sladké pečivo, nejde si bez nich svátky jara představit.

Velikonoční beránek

Velikonoční beránek taková alternativa k bábovce. Těsto je mnohdy podobné a výsledek záleží na formě, kterou použijete. Ale protože jsou Velikonoce zároveň svátky jara, symbolizují konec zimy a začátek nového života, prolíná se jimi i pohanská tradice a tak můžou mít taky symboliku ptáčků, raků, šneků, housátek nebo hadů.

Velikonoční jidáše, jidášky

Velikonoční jidáše s sebou nesou spoustu příběhů. Ten hlavní z nich, totiž že jidáše symbolizují provaz, na kterém se oběsil proradný a zrádný Jidáš, určitě znáte. Ale protože jsou Velikonoce zároveň svátky jara, symbolizují konec zimy a začátek nového života, prolíná se jimi i pohanská tradice a tak můžou mít taky symboliku ptáčků, raků, šneků, housátek nebo hadů. Jidášky se pečou z kynutého těsto, které by se dalo přirovnat k těstu na vánočku.

Velikonoční mazanec

Velikonoční mazanec neboli bochánek, pečivo určené na Boží hod velikonoční. Mazanec býval v kostele posvěcený, plný žloutků, másla a smetany, protože konečně skončil velikonoční půst a nastal čas se veselit. I tady najdeme podost s těstem na vánočku, ale můžete se setkat i s rozšířením receptu o tvaroh.

Velikonoční beránek – recept (vláčný, z tvarohového těsta)

Každý z nás někdy ochutnal beránka, po kterém se nám prášilo do pusy. Takový trochu vyschlý perník s kuličkami místo očí, který byl hlavně na parádu, ale už ne tolik k jídlu. Tak to přesně není výsledek následujícího receptu.

Hodnocení receptu, Vláčný velikonoční beránek: 9,4/10

• Plusy: snadná příprava, klasické ingredience
• Mínusy: místy zvětralé vtipy, předvídatelná dějová linka

Luxusní velikonoční beránek – recept s citronem

Pomyslným esem z rukávu může být tento recept náš, kde nechybí kromě klasiky – másla, mouky a cukru – ani tolik oblíbený citron, který těsto krásně navoní. Až ho ochutnáte, nejspíše si zařadíte tento recept do vašeho rodinného archivu.

Nejlepší velikonoční beránek – recept od maminky: hrnkový beránek

Výborný recept na velikonočního beránka. Nemáte doma váhu? Nevadí. Nemusíte nic vážit. Vše se odměřuje pomocí hrníčků.

Biskupský beránek

Upečte si s námi biskupského beránka. V čem je biskupský jiný, než ostatní? Obsahuje kandované ovoce, ořechy a rozinky. Nakonec ho můžete polít čokoládovou polevou a dozdobit hřebíčky nebo lentilkami místo očí.

Třený velikonoční beránek – recept od babičky

Když jsou Velikonoce přede dveřmi, je ideální čas oprášit formu na beránka a babiččinu knihu receptů. V každé rodině se peče tato tradiční velikonoční dobrota trochu jinak. Pokud stále nemáte ten pravý recept, zkuste naši osvědčenou klasiku z třeného těsta.

Bezlepkový velikonoční beránek

Ani s bezlepkovou dietou se nemusíte s tradiční velikonoční dobrotou rozloučit. Zkuste recept bez lepku.

Tradiční velikonoční beránek – forma

Existují různé varianty forem, které se při přípravě beránka používají. K dostání jsou formy:

• keramické,
• plechové,
• silikonové,
• s nepřilnavých povrchem.

Možná máte doma formu beránka jako památku po babičce. Hlídejte ji jako oko v hlavě, protože v každé z výše uvedených forem se beránek peče jinak, tak ať se nad pokusy s novými formami netrápíte. Některé formy není třeba vymazávat a vysypávat a ušetří se díky nim trocha času i kalorií. Mezi ně patří například i silikonová forma na velikonočního beránka, která se těší stále větší a větší oblibě.

Velikonoční beránek a jeho tradice

Tradici pečení sladkého velikonočního beránka má několik vysvětlení, ale důležitější asi je, že se zachovala až do současnosti. Klasický beránek se připravuje nejčastěji z některého druhu sladkého těsta, do kterého se mohou přidat i rozinky, jemně nasekané mandle nebo kandované ovoce.

Proč se peče velikonoční beránek?

V minulosti se v neděli před velikonočním pondělím peklo jehněčí maso. Chudší lidé si ho ale nemohli dovolit a tak si upekli alespoň sladkého beránka. Zda to tak opravdu bylo, nevíme, ale tradice se dodržuje dodnes.

Kdy se peče velikonoční beránek?

Podle tradice by se měl beránek péct Velikonoční neděli. Pro kompletní informaci můžeme dodat, že jidáše se pekly na Zelený čtvrtek. K Velikonočnímu pondělí patří smažená dobrota - boží milosti.

Jak dlouho se peče beránek?

U každého těsta je to trochu jinak. Záleží i na použité formě. Obecně by se dalo říct, že se beránek peče 40-50 minut v předehřáté troubě na 170 stupňů. Že je těsto upečené poznáte, pokud do něj zapíchnete špejli a ta je po vytažení suchá.

Kdy a jak vyndat beránka z formy?

Pokud je zapíchnutá špejle do těsta po vytažení suchá, je těsto upečené. Po vytažení z trouby nechte beránka chvilku odpočinout. Těsto malinko klesne. Poté ho vykopte. Když nejde upečené těsto vyklopit, formu s beránkem zabalíme na chvíli do utěrky namočené ve studené vodě a teprve potom beránka vyklopíme. Pokud stále nejde beránek vyklopit, můžeme tento postup několikrát opakovat.

Kdy se jí velikonoční beránek?

Velikonoční beránek by se měl podle tradice jíst na Boží hod velikonoční – tedy poslední neděli před velikonočním pondělím.

Poslat článek na e-mail

E-mail přijemce:	Váš e-mail:

Komentáře

Přidej komentář

Jméno:

Text: Napsáno znaků

Diskusní příspěvky vyjadřují názor jejich pisatelů a provozovatel tohoto portálu za ně nenese zodpovědnost

Odpověď na otázku z obrázku: