Vyzkoušejte recept na hrníčkový piškot na plech

Piškotové těsto sice patří mezi nejjednodušší, nicméně i přesto je při jeho přípravě třeba dodržet několik zásad. Přečtěte si, jak připravit to nejlepší, nadýchané. V článku najdete také základní recept na plech a hrníčkový s ovocem.

Jak na nejlepší piškotové těsto na plech
Základní piškotové těsto na plech
Hrníčkový piškot na plech s ovocem

Foto: Profimedia

Jak připravit nejlepší piškotové těsto na plech?

Ať už jste v pečení úplní začátečníci a chcete se naučit piškotové těsto správně připravovat nebo už máte zkušenosti, ale nedaří se vám, jak byste si přáli, podívejte se na zásady, které je třeba pro dosažení optimálního výsledku dodržet.

Stejná teplota ingrediencí

Možná si říkáte, že tohle ví přece každý a máte pravdu. Ne všichni však toto pravidlo respektují a místo toho se snaží celý proces urychlit. Pamatujte však, že pekařskou alchymii neošálíte. Vejce, ale i ostatní ingredience proto vždy vyndejte z lednice alespoň půl hodiny předem.

Mouka bez hrudek

Správně nadýchaného a lehoučkého piškotového těsta docílíte také prosetím mouky. Zbavíte ji tak hrudek a zároveň ji provzdušníte.

Příprava žloutkové pěny

Dokonale vyšlehaných žloutků s cukrem dosáhnete pouze s pomocí robotického šlehače a s přidáním lžíce horké vody na dvě vejce během šlehání. Výsledná pěna by měla být hustá, hladká a bělavé barvy. Nutné je dodržet také správnou délku šlehání. Počítejte s 10 až 15 minutami.

Příprava sněhu z bílků

Nejlepší piškotové těsto na plech se neobejde ani bez správně našlehaného sněhu z bílků. Tuhého sněhu s tzv. „špičkami“ docílíte pomocí co nejčerstvějších bílků, které je třeba oddělit opravdu pečlivě, aby v nich nezůstal ani kousek žloutku.

Před šleháním nezapomeňte důkladně odmastit misku a metličky. Můžete použít běžný ocet. Pro dosažení správné konzistence sněhu budete potřebovat šlehat bílky 10 minut. Pamatujte, že je třeba s nimi následně rychle pracovat. V opačném případě by se vám sníh po chvíli začal odspodu rozpouštět.

Míchání těsta

Těsto už míchejte manuálně – vařečkou nebo stěrkou. Nejprve zapracujte pomocí zmíněného náčiní do žloutkové pěny prosátou mouku. Jak? Stačí, když budete těsto nadzdvihávat z vnějších stran do středu. Poté přidejte sníh a zapracujte ho stejným způsobem.

Správné pečení

Před vložením těsta do trouby dbejte na to, abyste s ním nikde neklepli. V takovém případě by byla veškerá předchozí práce marná a místo sladké tečky byste vyndali sraženou hmotu. Piškotové těsto pečte na 170 až 175 °C a v první fázi se vyvarujte otevírání dvířek trouby. Zda je těsto hotové, otestujte špejlí až po upečení. Měla by být suchá a bez přilepených drobečků.

Recept na základní piškotové těsto na plech

Výše jsme si vysvětlili, jakých chyb je třeba se při přípravě piškotového těsta vyvarovat. Nyní nezbývá nic jiného, než se pustit do pečení podle základního receptu.

Hodnocení: 9/10

Recept, který najdete také na webové stránce TopRecepty.cz, si oblíbilo mnoho lidí. Vyzdvihují hlavně jeho použití na roládu, která se neláme.

Klady:

• chutné těsto
• hodí se na více dezertů (rolády, dorty, řezy)

Zápor:

• nutnost dodržet přesný postup

Hrníčkový piškot na plech: jednoduchý recept bez šlehání

Pokud si chcete práci usnadnit, vyhnout se šlehání bílků a přesto upéct chutné piškotové těsto na plech s ovocem, postupujte podle následujících kroků.

Poslat článek na e-mail

E-mail přijemce:	Váš e-mail:

Komentáře

Přidej komentář

Jméno:

Text: Napsáno znaků

Diskusní příspěvky vyjadřují názor jejich pisatelů a provozovatel tohoto portálu za ně nenese zodpovědnost

Odpověď na otázku z obrázku: