ZAJÍMAVOSTI
Proč evropští aristokrati umírali po pozření rajčat?
Rajčata jsou dnes sice běžnou součástí mnoha pokrmů, svou pozici v jídelníčku si však musela poctivě vydobýt. V minulosti panovaly o těchto chutných sladko-kyselých plodech zvěsti, které hlásaly, že jsou jedovaté. Mnozí evropští aristokrati totiž po jejich pozření umřeli. Na vině však samozřejmě nebyla rajčata...
Rajčata přivezl do Evropy španělský dobyvatel Hernán Cortés začátkem 16. století, aby si jimi ozdobil zahradu. V Itálii a dalších státech jižní Evropy se rajčata po svém uvedení do společnosti okolo roku 1700 těšila velké oblibě, zároveň však mezi lidmi panovaly zvěsti a obavy. Mnoho aristokratů a bohatých lidí se totiž po jejich konzumaci otrávilo a zemřelo, což logicky vyvolalo názor, že plody jsou jedovaté, a ještě koncem 18. století byla rajčata označována jako „jedovatá jablka“.
Vysvětlení je jednoduché. Aristokrati v této době používali cínové nádobí s vysokým obsahem olova, které je pro lidský organismus toxické. Rajčata díky své kyselosti následně způsobila uvolnění jedovatého olova z cínových talířů. Když pak aristokrati po svých hostinách začali omdlévat a umírat, pověra o jedovatých rajčatech byla na světě. Chudí lidé, kteří jedli pouze z dřevěného nádobí, takový problém neměli a s klidem se rajčaty ládovali.
Zvěsti o jedovatých rajčatech se donesly i do Anglie a Severní Ameriky. V koloniálních dobách tam rajčata sloužila pouze jako dekorace a nikdo by je nepozřel. Vyprávělo se, že když sníte rajče, jed v nich obsažený přemění vaší krev na kyselinu.
Mýtus o jedovatých rajčatech částečně pomohly vyvrátit v druhé polovině 18. století vyšlechtěné odrůdy ze Španělska a Itálie. Právě italští přistěhovalci v 19. století chránili pověst rajčat a přičinili se tak k jejich oblibě. V 80. letech 19. století byla vynalezena v italské Neapoli pizza, která definitivně spláchla zvěsti o jedovatosti rajčat. Postupně si rajčata získala oblibu po celém světě a odhaduje se, že dnes existuje na 20 tisíc odrůd této chutné zeleniny.
Zdroj: https://www.farmabezdinek.cz/kde-se-vzalo-rajce/
Komentáře
SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY
Odkud se vzala tradice vánočních stromečků?
Ozdobený stromeček jako symbol Vánoc se tyčí doma v obýváku, ale i na náměstí, v kanceláři nebo v obchodním centru. Víte, odkud se vzala tato...
Pověry na Nový rok: Co dělat a co nedělat?
Jaké jsou pověry a zvyky spojené s Novým rokem? Pojďme se na ně podívat, ať víte, co letos dělat a co ne. Vstupte do prvního dne roku 2024...
Proč první tištěné knihy děsily učence v Evropě?
Vynález knihtisku způsobil v Evropě revoluci v šíření znalostí. Mnozí učenci se však obávali, protože tak velké množství znalostí prý způsobí...