Z čeho se vyrábí zelené pivo a jak chutná + kde ho čepují

Kdyby velikonoční Zelený čtvrtek připadl na svátek sv. Patrika, byli byste osvobozeni od kopřivových, špenátových a jiných, nevábně zelených, dobrot. „Zelenou povinnost“ byste prostě spláchli mokem nevšední barvy a byl by klid. Ale letos to v kalendáři prostě nevychází. Takže pozor na silnější zelené pivo – po dnu Sv. Patrika není Velký pátek, tak ať nejdete do práce s bolehlavem. Víte, kdy a kde se zelené pivo letos čepuje a jaké má složení?

Proč se vaří zelené pivo?
Jak chutná? – Z čeho je? – A čím se barví?
Kam na zelené pivo?
Praha – Brno – Ostrava a další

Foto: Pixabay

Zelené pivo 2022

Zelené pivo je spojeno se svátkem Svatého Patrika, patrona Irska, který má své místo v kalendáři 17. března. Navíc je to období jara a Velikonoc, což si se zelenou barvou vůbec neodporuje. Původně se sice slavilo tak, že se šlo do kostela a hospody byly zavřené, ale asi to nestačilo. A tak se k tradičnímu znaku tohoto dne - zelenému trojlístku (Otec, Syn a Duch svatý) – přidalo i pití zeleného piva. Marketingově to byl skvělý tah, protože se svátek rozšířil napříč kontinenty a i Češi se na něj těší.

Proč se vaří zelené pivo

Zelené pivo na někoho může působit lehce nevábně nebo minimálně umělým dojmem. Ve skutečnosti je to ovšem delikatesa, která se stala výzvou téměř pro všechny pivní značky. Jde sice o klasickou podobu piva, ale grál má ten, kdo je schopný jasnou zelenou barvu dosáhnout přírodními barvivy. Na klasických barvivech totiž v minulosti pohořel třeba i Heineken. Některé pivovary se zeleného piva hrdě zříkají s tím, že pivo kazit nebudou. Ale přírodně barvené pivo získá i lehce bylinnou příchuť, což zase někoho lákat může a nemusí.

A proč se zelené pivo vlastně vaří? Jeho výroba se pojí s obdobím Velikonoc a Zeleným čtvrtkem. Připomínáme si poslední večeři Ježíše Krista s učedníky a jeho poslední modlitbu. Z tohoto důvodu je čtvrtek před Velkým pátkem pietním dnem křesťanských věřících. V německých zemích se ujalo jeho označení “Greindonnerstag”, což v překladu znamená lkavý “čtvrtek“. Během dalších časů se název dne zkomolil na “Gründonnerstag” tedy Zelený čtvrtek. A tak ho známe už i u nás.

Jak chutná zelené pivo?

Zelené pivo chutná téměř stejně jako ostatní piva, ale je většinou silnější. Na chuti nic moc nepoznáte zvláště, pokud je barvené potravinářskými barvivy. Pokud si vychutnáte klenot lepších pivních značek, čekejte mírnou příchuť bylinek. K barvení totiž používají třeba kopřivu. Zelené pivo během roku spíš neseženete. Je to limitní edice, kterou restaurace a hospody nabízí vždy s příchodem jara.

Z čeho je a jak se vyrábí zelené pivo? Známe složení zeleného piva

Základ zeleného piva tvoří samozřejmě klasické oblíbené pivo z kvalitní vody, chmelu a ječného sladu. Ve fázi varu se receptura obohacuje o výluh ze zelených bylinek. Díky tomuto likéru, nebo sirupu získá nápoj nazelenalou barvu a mírně nahořklou chuť. Výsledkem 8denního spodního kvašení a rozšířením receptu o bylinky, má pivo zelené většinou větší množství alkoholu než pivo klasické. A tak je dobré na to při objednávání dalšího kousku myslet.

Tento výrobní recept je pouhý nástřel. Detailní recepty si pivovary samozřejmě bedlivě hlídají. Experimentují jak pivo obarvit, aby to bylo pro pivo přínosem a získali tak náskok před ostatními značkami.

Velikonoční zelené pivo – recept na doma

Velikonoce jsou časem návštěv. Chcete své příbuzné a známé překvapit? Není nic jednoduššího než si domácí zelené pivo během chvilky připravit.

Hodnocení receptu na zelené pivo: 8/10

• Plusy: příprava v rámci minut, pozvedne zábavu s přáteli
• Mínusy: místo modrého barviva by přece jen byly lepší bylinky

Čím se barví zelené pivo?

S tím, jak roste oblíbenost zeleného piva, se sládci rozdělili do dvou táborů. Základním sporným bodem je zda barvit, či nebarvit pivo. Pokusy zákazníky ošálit použitím potravinářského barviva sice přinesly jasnou jiskřivou barvu, ale také pachuť umělosti. Někdo to po této zkušenosti vzdal, jiný se pustil do pokusů a vyvíjí recepturu zeleného piva, které sice nikdy nebude mít tak jasnou zelenou barvu, ale zato bude mít přidanou hodnotu v podobě bylinných likérů a bohatší chuti. Pivovary své konkrétní recepty na zelené pivo tají, pracují ovšem většinou s ryze přírodními složkami ve formě bylin.

Bylinky:

• Kopřiva dvoudomá
• Máta peprná
• Mix mařinky a meduňky (typické pro Irsko)
• Zelený ječmen

Barviva:

• Chlorofyl – pivo má barvu spíše brčálově zelenou
• Barvivo E133 – brilantní modř

Neonově zelená barva se v nejoblíbenějším českém nápoji dosahuje právě pomocí brilantní modré barvy E133. Tato barva se vyrábí z uhelného dehtu. Z větších pivovarů uvařily zelené várky s přídavkem modrého barviva například Primátor, Starobrno nebo třeba Chotěboř.

V některých minipivovarech naopak preferovali využití přírodních surovin. Taková piva mají brčálovější tmavší zelenou barvu. Tento odstín však pro lidské oko zase není tak lákavý. Ale určitě je v tomto případě lepší spíš přemýšlet a „zdravé“ pivo si vychutnat, než se jen dívat, jak zeleně jiskří.

Kam na zelené pivo – seznam hospod a restaurací, kde točí zelené pivo

Zelené pivo bylo nejdříve privilegiem Starobrna, Bernadru nebo pivovaru Lobkowicz. Ale další pivovary neusnuli na vavřínech a na paty jim svými vymazlenými recepturami úspěšně šlapou i malé rodinné pivovary. Češi mají rádi pivo a pivařské novinky rozhodně neodmítají.

I letos milovníci piva tradičně vítají Velikonoce půllitrem zeleného moku. Nemáte svou hospodu, kde ví, že židle vpravo u okna je vaše a nikdo jiný tam nesmí? Pak se podívejte, kam na zelené pivo v Praze, Brně a dalších městech. Pomoci vám mohou i weby Zelenépivo, Pivnídeníček nebo Pivníci.

Kam na zelené pivo – Praha 2022

Zelené pivo se většinou začíná prodávat na Zelený čtvrtek a v prodej pak je jen pár dnů, než dojdou zásoby. Někde se zeleným pivem můžete setkat už  i kolem dne Sv. Patrika (17. 3).

V Praze je víc než 150 hospod, kde vám zelené pivo přinesou. Vy se jen rozhodněte, na jaký typ hospody máte zrovna náladu. Přímo meditační chvilku si se zeleným pivem užijete na Ladronce v parku.

Starobrno – zelené pivo v Praze

Interaktivní mapa nabízí celkem 67 pražských hospod, restaurací a kaváren, kde si na zeleném pivu můžete pochutnat. Z toho 34 je poblíž centra. Podrobný rozpis pražských hospod najdete i na webu Pivnídeníček.

• Altán Grébovka, Havlíčkovi sady
• Hostinec u Jendy, Vyšehradšká
• Krušovická Chalupa, 5. května
• Pizzerie Einstain u Kynských zahrad
• Ladronka, ul. Tomanova

Kam na zelené pivo v Brně 2022

Dalo by se říct, že Starobrno vede a to hlavně v Brně. Někomu je po chuti, jinému ne, ale rostoucí čísla odbytu hovoří jasně. Zelené Starobrno si v moravské metropoli můžete dát ve 212 hospodách, kdy polovina je jich v centru. Hospod je to celkem 3x víc než v Praze. Konkrétní restaurace pak naleznete na webových stránkách zeleného piva:

• U Bernardýna, Hybešova 1 (kousek od Vaňkovky)
• Restaurace Sparta, Mariánské nám. 3 (Brno jih)
• Restaurace Sokolovna, Benešova (kousek od Staré radnice)
• Restaurace U kormidla – znají všichni z VUT
• Restaurace Na Chatě – znají všichni z Mendelovy univerzity

Zelené pivo Ostrava

Starobrno asi není moc vítáno v Ostravě. Tady ale pomůže web Pivnídeníček, kde si vyfiltrujete (trefné), že chcete Moravskoslezký kraj, Ostravu a značku piva. Pokud váš oblíbený pivovar zelené pivo nabízí, najdete ho a s ním i hospody, kde se bude točit. Ale na první pohled to se zeleným pivem v Ostravě vypadá spíš bledě.

Zelené pivo Olomouc

V Olomouci si na zelené pivo můžete zajít do baru Black Stuff nebo do Bristolu. Na náměstí se určitě najdou další hospůdky, které budou nabízet zelené pivo ze soukromých pivovarů, tak jen mějte oči otevřené a sledujte nabídkové tabule.

Zelené pivo Třebíč

Třebíč je známá svým podnikem Centrum Lihovar. V rámci něj můžete navštívit restauraci, Podklášterní pivovar Urban i expozici aut značky Jaguar. Pivovar v minulosti zelené pivo Urban nabízel. Zda tomu tak bude i letos, je otázka přímo na sládka. S jistotou ale můžete nakráčet do irského baru s názvem Lucky´s, který slibuje zelené pivo značky Černá hora. Ovšem spěchejte, na všechny se nejspíš nedostane.

Zelené pivo Vyškov

Na zelené pivo si ve Vyškově zajděte například do Radniční vinárny. Dle majitele Oldřicha Synka se pořádně připravili a sudů mají dost. Lidé ve Vyškově si zelený mok mohou dát asi ve čtrnácti podnicích a většinou půjde o Starobrno. Černá Hora zase na Blanensku nabídne specialitu – Velikonoční Krasličák.

Zelené pivo Jihlava

AtlasPiv nám napovídá, že zelené pivo Velikonoční Krasličák pod skupinou Pivovary Lobkowicz vzniká právě v Jihlavě a to konkrétně v Pivovaru Ježek. Toto zelené pivo je dobarvováno výše zmíněným barvivem E133, takže rozhodnutí, zda si na pivo zajít nebo ne, je na každém.

Zelené pivo Hradec Králové (PET láhev, KEG sud)

V Hradci si na zelené pivo zajděte do vyhlášeného Měšťanského pivovaru - Hradecký Klenot. Pochutnáte si na nefiltrovaném Klenotu ve velikonočním provedení. Pivo zde barví chlorofylem a můžete si ho koupit v litrové lahvi nebo v sedmičce. Pokud máte větší splávek, pořiďte si rovnou 15, 30, nebo 50 litrový sud.

Zelené pivo Znojmo

I když se Znojmo už spíše červená díky vinicím, zeleného pivo tu také seženete. A to přímo v Pivnici u Šneka, kde se dočkáte zeleného Starobrna. Zkuste zajít i do klubu Gogo, Café Paris nebo hospody u Obří hlavy. I U Brázdů si poručte brčálově zelené na místo zlatavého moku.

Zelené pivo prodej – Lidl

Lidl čas od času naslouchá tradicím nebo zavádí speciální týdny dle zahraničních kuchyní. Zda nás i letos překvapí zeleným pivem se dočteme už brzy v akčním letáku.

Lidl zelené pivo lahvové - Argus

Lidl klasicky nabízí pivo značky Argus a to v různých variantách – od černého, přes polotmavé až po světlý ležák. Zelené pivo ovšem v minulosti pro Lidl připravil oproti českým pivovarům zahraniční Banks´s z Anglie. Pivo se prodávalo pod názvem Harherwood The Green Gecko a mělo 13 stupňů.

Sud zeleného piva nebo zelené pivo v pet lahvi?

Covid je covid a tak se vám možná do hospody a raději si uděláte pohodu na zahradě, balkoně nebo jen tak na gauči. Zelené pivo si můžete objednat třeba z e-shopu Svachovkadomu nebo v už zmíněném Hradeckém Klenotu.

Kdo vyrábí zelené pivo?

Zelené pivo může vyrábět každý, kdo vyrábí pivo klasické. V Česko ho nejvíce vyrábí Starobrno. Klasické pivo se dobarví barvivem nebo lépe bylinkami a velikonoční speciál jen na světě. Mezi další značky zeleného piva patří například skupina Lobkowicz, Litovel nebo Heineken.

Starobrno zelené pivo

Starobrno na svém marketingu odvedlo pořádný kus práce. Výklenkovému zboží, jakým zelené pivo určitě je, udělalo vlastní web. S mapou všech hospod, kde si jaro můžete pozelenu užít. Jak zní adresa? Jednoduše: ZelenéPivo.

Zelené pivo Lobkowicz (Černá Hora), Krasličák

Čtrnáctka Lobkowicz alias Zelený Krasličák je typický svou silou (14 stupňů) mírně nasládlou chutí, jemnou hořkostí a nediskutovatelnou plností. Jeho autorem blanenská Černá hora, která spadá Lobkowicz.

Zelené pivo Litovel

Litovel oslavuje zeleným pivem jak svátek Sv. Patrika tak velikonoční svátky jara. Litovel zelené pivo je barvené bylinkami, složení je tajné, ale v chutí můžete cítit i pomeranče a citróny. Obsah alkoholu v této sezónní limitce je 4,6 %.

Primátor zelené pivo – Jarní pivo

Primátorské Jarní pivo v podobě spodně kvašeného ležáku s výraznou zlatozelenou barvou si užijete už ode dne Sv. Patrika, přes Velikonoce a až do okamžiku, kdy se dopijí zásoby. Pivo je barveno přírodně – mladým zeleným ječmenem.

Heineken zelené pivo

Zelená piva v minulosti zaujala i Českou potravinářskou inspekci. V roce 2012 například pivovar Heineken klamal své zákazníky tím, že nabízel zelené pivo, které označoval jako bylinné. Výrazně zelené barvy však pivo dosáhlo pomocí modrého barviva, což nebylo při jeho koupi patrné.

The west – zelené pivo

The West je online hra vyvinutá a distribuovaná společností InnoGames GmbH. Hrát můžete na počítači, mobilu nebo tabletu. Hra se týká hospodského prostředí a drsných kovbojů. Otázka zní, jak vzniklo zelené pivo v této hře, když ho točil Nemocný sládek. Hra čistě pro fajnšmekry.

Poslat článek na e-mail

E-mail přijemce:	Váš e-mail:

Komentáře

Přidej komentář

Jméno:

Text: Napsáno znaků

Diskusní příspěvky vyjadřují názor jejich pisatelů a provozovatel tohoto portálu za ně nenese zodpovědnost

Odpověď na otázku z obrázku: