RECEPTY
Jak se plete vánočka ze 4, 6, 8 a 9 pramenů - video
Sladké pečivo z kynutého těsta vánočka neodmyslitelně patří k vánočním svátkům, což jde ostatně poznat už podle názvu. Jak si vánočku uplést a upéct doma? Přečtěte si náš článek!
Vánočka ze čtyř (4) pramenů – Vánočka ze šesti (6) pramenů
Vánočka z osmi (8) pramenů – Vánočka z devíti (9) pramenů
Foto: Pixabay
Jak se plete vánočka ze 4 / jak uplést vánočku ze čtyřech - návod, video, recept
Nejprve se podíváme na recept a postup, jak si připravíte domácí vánočku, upletenou ze 4 pramenů. Na štědrovečerním stole nebo při poslední adventní neděli se taková vánočka bude vedle polévky z kapra skvěle vyjímat. I když se má na Štědrý den držet půst, tradiční vánočka má jakousi výjimku, a tak kdybyste to do večera nevydrželi, klidně si nabídněte už ráno nebo odpoledne. Dejte rozhodně pozor, abyste si ingredience nakoupili včas – vánoční otevírací doby obchodů jsou různé!
Na 1 vánočku budeme potřebovat:
- 500 g polohrubé mouky,
- lžičku kypřicího prášku,
- 200 g másla,
- 100 g moučkového cukru,
- 30 g droždí,
- 4 žloutky,
- 1 celé vejce,
- sůl,
- 250 ml teplého mléka,
- 60 g rozinek
- mandle
Připravte si 2 mísy – do jedné smíchejte mouku s kypřicím práškem a solí, ve druhé utřete změklé máslo s cukrem (2 lžíce si nechte do kvásku) a žloutky. Droždí nadrobte do trochy mléka, přidejte cukr, co vám zbyl a trochu mouky. Nechte misku s kváskem vykynout.
Máslo se žloutky, rozinky, kvásek i zbylé mléko přimíchejte k mouce a hnětačem propracujte do doby, až vznikne tužší hladké těsto. Posypejte ho moukou, přikryjte utěrkou a nechte opět vykynout, nejlépe na teplém místě.
Vykynuté těsto rozdělte na 9 stejných dílů, rozválejte na dlouhé válečky a upleťte – první patro bude ze 4 pramenů, druhé ze 3 a poslední ze 2 pramenů. Možná najdete přesný postup také v pořadu S kuchařem u plotny.
Nezapomeňte po upletení potřít vánočku rozšlehaným vejcem, případně posypat nasekanými mandlemi. Pečte při 180 stupních cca 40 až 45 minut, záleží na troubě. S tímto receptem by účastníci pořadu na ČT1 Peče celá země neměli nejmenší problém.
Jak se plete vánočka ze 6 pramenů / jak uplést vánočku ze šesti - video návod
Recept na těsto si už v tomto případě nebudeme uvádět. Výhoda při pletení vánočky ze 6 pramenů je ta, že nemusíte spojovat žádná patra jako v předešlém případě, bude vám stačit jedno zapletení a vánočka bude upletená. Jde však o těžší variantu než při 4 pramenech.
Podívejte se na video návod, jak uplést vánočku ze 6 pramenů:
Jak se plete vánočka z 8 pramenů / jak uplést vánočku z osmi - video návod
Také při pletení vánočky z 8 pramenů vypadá zpočátku postup velmi složitě, po chvilce však vše dostanete do ruky a pletení vám nebude dělat žádný problém. Rovněž vám stačí jedno zapletení a hotová vánočka bude na světě, nečeká vás žádné skládání pater na sebe.
Podívejte se na video návod, jak uplést vánočku z 8 pramenů:
Jak se plete vánočka z 9 video / jak uplést vánočku z devíti - návod
Přestože je první popsaný postup v tomto článku vlastně rovněž pletení vánočky z 9 pramenů, lze toto sladké pečivo zaplést i z 9 pramenů najednou, bez vrstvení na patra.
Jde o celkem náročný proces a velkou výzvu, je totiž velmi snadné se v pramenech zamotat. Výsledek však rozhodně stojí za to!
Komentáře