RECEPTY
Velikonoční jidáše: nejlepší recepty
Velikonoční jidášky se tradičně připravovaly v týdnu před Velikonoci, konkrétně na Škaredou středu. Snídat se správně měli o Zeleném čtvrtku. Kdo jidáš snědl za svítání, byl zdravý jako řípa. Pravily tradice. Proč jsou jidáše pokroucené a jaký recept je nejlepší? Čtěte dál a dozvíte se vše a ještě víc.
Velikonoční jidáše: hrnkový recept
z kynutého těsta – z listového těsta
z tvarohového těsta – bezlepkový recept
Co to jsou jidáše
Jako velikonoční pečivo si většina z nás představí možná spíš mazanec nebo beránka. Ale Jidáše připravené z kynutého těsta a ochucené medem by na velikonočním stole také chybět neměli. Jidáše by svým tvarem měli připomínat ztočený provaz na němž se oběsil apoštol Jidáš potom, co zradil Ježíše a zapříčinil tak jeho zatčení. Tato sladká pochoutka jinak symbolizuje i hojnost a plodnost, které se s příchodem jara vždy spojují a oslavují.
Kdy se pečou jidáše – tradice
Každý den před Velikonočním pondělím má své jméno. Poslední týden začíná květnou nedělí. Uprostřed týdne, tedy o Škaredé středě, se pečou jidášky. Hospodyňky v tento den vymetaly komíny a pekly kynuté pečivo. Jsou zvěsti, že kromě lana má pokřivený tvar tohoto pečiva symbolizovat i pokřivený charakter samotného Jidáše. V tento den by se člověk neměl ani nijak mračit – škaredit. Existují pranostiky, že by mu takové nastavení mysli mohlo zůstat po celý rok.
Staročeské jidáš: tvary – jak uplést jidáše
Klasický tvar jidáše má tvar písmene S nebo otazníku. Jeden konec necháme uprostřed koukat. Vytvarujeme a nastřihneme do podoby křidélka. Můžete ale vytvářet jakékoliv spirálky nebo uzlíky.
Jak se pečou jidáše a čím se potírají
Jidášky se pečou docela zprudka např. na 180-190 stupňů cca 15-20 minut. Dokud nevidíme zlatavou barvu. Doba pečení i stupně se vždy malinko liší dle konkrétního receptu. Většina návodu ovšem obsahuje poslední krok a to je potření horkých jidášků medem nebo směsí horkého medu a másla.
Nadýchané jidáše: jednoduchý hrnkový recept a pečení jidášů tak zvládnete raz dva
Hrnkové recepty jsou ty nejoblíbenější. Nevýhodou může být špatně zvolená velikost hrnečku, kdy množství vajíček a tuku se špatně upravuje. Připravte si hrneček, který 2-2,5 dlc. Ani menší ani větší a s výsledkem svého snažení budete spokojení.
Recept: Velikonoční jidáše, hrnkový recept – suroviny |
|
Recept: Velikonoční jidáše, hrnkový recept – postup přípravy |
|
Hodnocení: Recept na velikonoční jidáše 9,7/10
- Rychlost přípravy: pokud se nebojíte kvásku, tak můžete mít hotovo cca do dvou hodin
- Chuť: jemné drobné pečivo chutná ještě lépe, pokud ho po upečení potřete máslem a medem
- Oblíbenost: děti budou nadšené, mohou pomáhat i s přípravami. Napíchněte pečivo na špejli a vytvořte z něj velikonoční výzdobu, tedy pokud ho dříve nesníte.
Nejlepší recept na jidáše z kvásku (nebo ze sušeného droždí) - jako od babičky
Kvásek. Bojíte se nebo zvládáte levou zadní? Jde jen o to smíchat cukr, mléko a mouku. Udržet poměry, neutopit mlynáře, jak se říká. Nechat v teple a pokud se nezačne nic dít, utíkejte pro jiné droždí, které je "živé".
Jakmile máte připravený kvásek, už jde vše jako na drátkách. Vypracovat hladké těsto, které je nadýchané a nelepí, také není nic jednoduchého. Mohou vám pomoci domácí automatické hnětače. Ale zvládnete to i sami.
Recept: Velikonoční jidáše z kvásku – suroviny |
|
Recept: Velikonoční jidáše z kvásku – postup přípravy |
|
Recept na nekynuté jidáše - bez droždí z listového těsta
Na kvásek si netroufáte? Zkuste recept bez droždí a z listového těsta.
Recept: Jidáše bez droždí a z listového těsta – suroviny |
|
Recept: Jidáše bez droždí a z listového těsta– postup přípravy |
|
Recept na tvarohové jidáše
Těsto se víceméně nijak neliší od ostatních receptů. Je se přidává tvaroh, který jidáškům dodá vláčnější chuť. Je lepší použít tvaroh vaničkový, který nemá hrudky.
Recept: Velikonoční tvarohové jidáše – suroviny |
|
Recept: Velikonoční tvarohové jidáše – postup přípravy |
|
Recept: bezlepkové jidáše
Musíte nebo chcete držet bezlepkovou dietu? Nevadí, na jidášcích si můžete pochutnat i tak. Jen ingredience nejsou úplně z klasické spíže, ale doma je pravděpodobně mít budete, pokud se bezlepkově už nějakou dobu stravujet.
Recept: Bezlepkové velikonoční jidáše – suroviny |
|
Recept: Bezlepkové velikonoční jidáše – postup přípravy |
|
Velikonoční jidáše – Hruška, Albert, Tesco
Nechce se vám tvořit a raději si skočíte do obchodu? Pak příliš nespoléhejte na velikonoční pondělí, protože větší obchody budou mít zavřeno. Konkrétní otevírací dobu obchodů na Velikonoce si můžete ověřit ZDE.
Komentáře
SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY
Otevírací doba o Velikonocích: jak bude otevřeno?
Velikonoční svátky jsou mezi lidmi velmi oblíbené a ve velkém se slaví – podívejte se, jak je otevřeno v obchodech, abyste si mohli nakoupit.
Velikonoční beránek – top recepty
Kdo neměl na Velikonoce jehně a česnek, pekl si beránka sladkého. Receptů jsou desítky, ale my známe ty nejlepší!
Jak uplést pomlázku – snadný návod pro všechny
Pomlázka neodmyslitelně patří k Velikonocům, a to po celém Česku, i když se jí v různých nářečích říká jinak. Podívejte se, jak si jednoduše...