Vyberte si podle chuti recept na jednoduché polévky

12.02.2024 17:17 | Autor: Markéta Kadeřábková

Sdílet

Facebook
Twitter
Kopírovat odkaz

Říká se, že polévka je grunt a maso špunt. O to více se hodí nějakou tradiční českou klasiku připravit během zimního období, kdy nás hezky zahřeje a posílí. Podívejte se na pár osvědčených receptů na nejlepší rychlé a jednoduché polévky.

Pórková – Hrášková – Česnečka – Rajská – Špenátová

Foto: Pixabay

Nejlepší rychlé a jednoduché polévky: vyberte si recept podle chuti a nálady

Pokud jste dostali chuť na polévku, ale nechcete trávit přípravou a vařením dlouhé hodiny, ani se odbýt náhražkou z pytlíku, máme pro vás 5 receptů na poctivé a zdravé polévky, které jsou zároveň rychlé a zvládne je každý.

Smetanová pórková polévka s bramborami

doba vaření: 30 minut
hodnocení receptu: 9,5/10

Smetanová pórková polévka je jednoduchá a nepotřebujete k její přípravě mnoho ingrediencí. Podívejte se, jak jednu z nejoblíbenějších polévek uvařit.

Krémová pórková polévka – suroviny pro 4 porce

jeden velký pórek
dvě lžíce másla
jeden litr zeleninového vývaru nebo vody
200 ml 33% smetany ke šlehání
tři kusy středně velkých brambor
sůl
čerstvě namletý pepř
špetka muškátového květu

Krémová pórková polévka – postup přípravy

Nejprve nakrájejte pórek na kolečka.
Poté rozpusťte v hrnci máslo a vložte do něj bílé části pórku. Restujte je do změknutí (dejte však pozor, aby nezhnědly).
Pórek zalijte zeleninovým vývarem, přidejte jeho zelenou část, na kostičky nakrájené brambory a okořeňte polévku muškátovým květem.
Polévku vařte 20 minut (resp. než změknou brambory).
Nyní je čas přilít smetanu a tyčovým mixérem polévku rozmixovat dohladka (tím docílíte krémové konzistence).
Polévku nakonec dosolte a opepřete.

Hráškový krém

doba vaření: 30 minut
hodnocení receptu: 9,5/10

Mezi oblíbené jednoduché a rychlé polévky patří také delikátní hráškový krém – jeho jemnou chuť oceníte nejen v zimním období. My jsme pro vás níže sepsali recept od známého českého kuchaře Zdeňka Pohlreicha.

Jemný hráškový krém podle Zdeňka Pohlreicha – suroviny pro 4 porce

500 gramů mraženého hrášku
200 ml mléka
200 ml smetany
200 ml 33% smetany ke šlehání
500 ml zeleninového vývaru
máslo
olivový olej
jeden kus cibule
čerstvě namletý pepř
sůl
francouzská bageta

Jemný hráškový krém podle Zdeňka Pohlreicha – postup přípravy

V prvním kroku orestujte na másle cibuli a bílou část pórku.
Poté přidejte hrášek, směs zeleniny promíchejte, osolte ji a opepřete, zalejte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
Až bude hrášek měkký, sundejte polévku z plotny, přidejte do ní mléko a smetanu a polévku rozmixujte.
Následně ji přeceďte přes jemný cedník a v hrnci ještě pár minut provařte.
Polévku dosolte podle chuti.
Bagetu nakrájejte na tenké plátky, zakápněte je olivovým olejem, osolte a opepřete.
Kousky bagety vložte do trouby a opečte je dozlatova.
Polévku servírujte s opečenou bagetkou.

Česneková polévka

Česnečku – jednoduchou tradiční českou polévku si můžete připravit během nachlazení nebo po prohýřené noci, kdy si potřebujete spravit žaludek. Dodá vám potřebné tekutiny, bílkoviny, minerály a vitaminy a zvládnete ji za pár minut.

Česneková polévka – suroviny pro 4 až 6 porcí

dvě větší brambory
jedna lžíce mouky
jedna lžíce sádla
čtyři stroužky česneku
sůl

Česneková polévka – postup přípravy

Na sádle opražte mouku, aby z ní vznikla růžová jíška a zalijte ji studenou vodou.
Základ osolte, prošlehejte a přidejte oloupané a na kostičky nakrájené brambory.
Polévku vařte 15 minut.
Před koncem vaření přidejte utřený česnek.

Rajská polévka

Mezi nejlepší rychlé polévky můžeme zařadit také rajskou. Přečtěte si, jaké suroviny budete k její přípravě potřebovat a jak při vaření postupovat.

Rajská polévka – suroviny pro 4 až 6 porcí

450 gramů drcených rajčat
jedna lžíce másla
jedna lžíce mouky
sůl,
cukr
skořice
smažené kuličky do polévky

Rajská polévka – postup přípravy

Na másle osmahněte mouku, aby tak vznikla do růžova zapražená jíška.
Jíšku poté zalijte drcenými rajčaty a přidejte litr vody.
Rajčatovou polévku vařte deset minut.
Následně ji rozmixujte tyčovým mixérem, dochuťte solí, skořicí a případně cukrem.
Polévku můžete podávat se smaženými kuličkami, které koupíte v supermarketu.

Špenátová polévka

Náš seznam nejoblíbenějších polévek jsme obohatili také o špenátovou polévku, která chutná nejlépe z čerstvých celých nebo nasekaných listů. Chybu však neuděláte ani s mraženými.

Tip: Jak připravit ten nejlepší mechový dort ze špenátu, se dočtete tady.

Špenátová polévka – suroviny pro 4 až 6 porcí

jeden sáček čerstvého nebo mraženého špenátu
jedna lžíce másla
150 ml 12% smetany
dva stroužky česneku
sůl
pepř
muškátový oříšek

Špenátová polévka – postup přípravy

Špenát omyjte (v případě mraženého ho vyndejte a nechte rozmrazit).
Poté ho osmahněte na másle, zalijte 0,5 litrem vody, osolte, přidejte smetanu a vařte 15 minut.
Uvařenou špenátovou polévku dochuťte česnekem, muškátovým oříškem a rozmixujte ji do hladka.

Jakou jednoduchou polévku si příště připravíte vy?

12.02.2024 17:17 | Autor: Markéta Kadeřábková

Poslat článek na e-mail